さつまいもとじゃがいものメープル醤油炒め
調理 15分2人前秋
さつまいもとじゃがいもにメープルシロップと醤油を加えて甘辛く炒めているので、お子様から大人まで食べやすい味付けになっています。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- さつまいも200ｇ
- じゃがいも50ｇ
- オリーブオイル小さじ2
- ☆酒大さじ1
- ☆醤油小さじ1
- ☆メープルシロップ小さじ2
栄養成分
1人前あたり193kcalエネルギー
1.9gたんぱく質
0.4g塩分
4.4g食物繊維
600mgカリウム
0.8mg鉄分
作り方
じゃがいもは芽をとり、さつまいもやじゃがいもはよく洗って包丁で一口大にカットします。耐熱皿に移し、電子レンジで600Wで3分加熱します。
フライパンにオリーブオイルを熱し中火にします。1をフライパンに加えてオリーブオイルをしっかり炒め合わせます。
2のフライパンに☆の調味料を加えてから弱火にします。蓋をして3分ぐらい加熱します。
お皿に移して完成です。
コツ・メモ
さつまいもやじゃがいもは皮や皮付近の栄養素も摂取できるように、皮は剥かずに使用しています。調味料を加えてから炒め合わせると焦げやすいので火加減に注意しましょう。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
特にさつまいもとじゃがいもには免疫力を高めるビタミンCが含まれているのが特徴です。また、芋類のビタミンCはでんぷんに囲まれているため、熱による損失が少なくなりますよ。