作り方

1. 鍋に塩ひとつかみを入れて、たっぷりの湯を沸かす。

   玉ねぎ、にんにく、ブラックオリーブをみじん切りに、ひらたけを食べやすい大きさに割いておく。

   

2. 熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、中火で玉ねぎを炒める。

   

3. 玉ねぎがしんなりしてきたら、にんにくを加えてさらに炒める。

   

4. にんにくから香りが出たら、ひらたけを加えて更に炒める。

   

5. ひらたけがしんなりしてきたら、ブラックオリーブ、トマトの水煮を入れ、トマトを潰しながら半量くらいになるまで煮詰める。このタイミングでスパゲッティーを茹でる。茹で汁大さじ２ほどを取っておく。

   

6. スパゲッティーを表示より1分短く茹でたら、湯切りして茹で汁も一緒にフライパンに入れて、ソースと良く絡むように、火を通す。

   器によそい、好みでオリーブオイル（分量外）を回しかける。