イタリアン
かぶのマッシュルームカルパッチョ
ブラウンマッシュルームを生のかぶに合うコクのあるソースに仕上げました♪見た目も華やかなので、おもてなしにも喜ばれそうな１皿です。
このレシピのキーワード
#おつまみ
#サラダ
#副菜
カロリー
97kcal
所要時間
15分
準備時間：／
調理時間：15分
材料
– 人前 +
| かぶ（大） | 1個 |
|---|---|
| ミニトマト | 2個 |
| ブラウンマッシュルーム | 2個 |
| おろしにんにく | 1/2 小さじ |
| オリーブオイル | 3 大さじ |
| 塩 | 1/2 小さじ |
| ブラックペッパー | 適量 |
| 乾燥パセリ | 適量 |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 97kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 3.2g |
| タンパク質 | 0.7g |
| 脂肪 | 9.1g |
| 飽和脂肪酸 | 1.21g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.69g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 6.67g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0.78g |
| カリウム | 181mg |
| 食物繊維 | 1g |
| 糖質 | 2.2g |
| カルシウム | 14mg |
| 鉄 | 0.1mg |
作り方
かぶは薄めのくし切り(写真は24等分)、ミニトマトは4等分、ブラウンマッシュルームはみじん切りにします。
お皿にかぶとミニトマトを盛り付けて、塩(分量の半分)をふりかけます。
熱したフライパンにオリーブオイル、にんにく、ブラウンマッシュルームを炒めて、香りが出てきたら塩(残りの半量)を加えてマッシュルームソースを作ります。
かぶにマッシュルームソース、ブラックペッパー、乾燥パセリをかけたら完成です！
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