作り方

1. 鍋にたっぷりの湯を沸かす。塩ひとつかみも入れておく。

   にんにくのみじん切りとオリーブオイルをフライパンに入れて弱火にかける。

   

2. パセリをみじん切りに、マッシュルームは縦に4等分し、玉ねぎ麹と醤油を混ぜておく。

   

3. にんにくの香りが立ったら、マッシュルームを入れて炒める。

   同時進行で、湯が沸いたらスパゲッティを茹ではじめる。表示より1分短く茹でる。

   

4. フライパンの火を強めて、白ワインを入れてアルコールを飛ばす。

   

5. スパゲッティが茹で上がる1分前に玉ねぎ麹と醤油をフライパンに加える。

   

6. スパゲッティが茹で上がったら、湯切りしフライパンに入れて、中火で手早くソースと絡める。仕上げにパセリを散らす。