イタリアン
マッシュルームのスパゲッティ
オイル系パスタに、玉ねぎ麹と醤油をほんの少し効かせた旨みがたっぷりのスパゲッティです。
このレシピのキーワード
#パスタ
#主食
#麺類
カロリー
473kcal
所要時間
20分
準備時間: 5分/
調理時間:15分
材料
– 人前 +
マッシュルーム | 6個 |
---|---|
スパゲッティ | 80g |
にんにく | 1かけ |
玉ねぎ麹 | 1/2 大さじ |
醤油 | 1/2 小さじ |
白ワイン | 50cc |
オリーブオイル | 1 大さじ |
塩 | 適量 |
パセリ | 1本 |
栄養素
※1人前あたり
開くエネルギー | 473kcal |
---|---|
炭水化物 | 64.8g |
タンパク質 | 10.7g |
脂肪 | 13.6g |
飽和脂肪酸 | 1.96g |
多価不飽和脂肪酸 | 1.67g |
一価不飽和脂肪酸 | 9.02g |
コレステロール | 0mg |
食塩相当量 | 2.42g |
カリウム | 251mg |
食物繊維 | 2.8g |
糖質 | 62.1g |
カルシウム | 24mg |
鉄 | 1.5mg |
作り方
鍋にたっぷりの湯を沸かす。塩ひとつかみも入れておく。
にんにくのみじん切りとオリーブオイルをフライパンに入れて弱火にかける。
パセリをみじん切りに、マッシュルームは縦に4等分し、玉ねぎ麹と醤油を混ぜておく。
にんにくの香りが立ったら、マッシュルームを入れて炒める。
同時進行で、湯が沸いたらスパゲッティを茹ではじめる。表示より1分短く茹でる。
フライパンの火を強めて、白ワインを入れてアルコールを飛ばす。
スパゲッティが茹で上がる1分前に玉ねぎ麹と醤油をフライパンに加える。
スパゲッティが茹で上がったら、湯切りしフライパンに入れて、中火で手早くソースと絡める。仕上げにパセリを散らす。
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