夏野菜をたくさん食べられるように生のトマトで和カポナータにしました。カポナータはイタリア語で野菜のトマト煮のことです。

トマトに多く含まれる抗酸化の味方リコピンは、美肌以外にも健康にも良く動脈硬化などの老化防止などのにも効果がある栄養素です！！リコピンは加熱や油と摂ることで吸収率が上がります。生のトマトも美味しいですがぜひ、油で炒めて食べる事をおすすめします。