和食

ナスとシソの生姜炒め煮

調理時間
15分
1人あたり
127kcal

ナスがたっぷりと食べられる料理です。 生姜とシソの風味がさわやかであっさりしています。 シソを入れるタイミングを最後にすることで色味も良く仕上がります♪

ナスとシソの生姜炒め煮

ナスがたっぷりと食べられる料理です。 生姜とシソの風味がさわやかであっさりしています。 シソを入れるタイミングを最後にすることで色味も良く仕上がります♪
準備時間5
調理時間10
合計時間15
コース: 副菜, 炒めもの, 煮物
料理: 和食
人前: 3 人分
カロリー: 127kcal
著者: moe

材料

  • 4~5本 ナス       
  • 6枚 シソ       
  • 1 小さじ ☆すりおろし生姜 
  • 2 大さじ ☆醤油      
  • 2 大さじ ☆酒       
  • 2 大さじ ☆みりん     
  • 50㏄ ☆水       
  • 1 大さじ ☆甜菜糖     
  • 2 大さじ ごま油      

作り方

  • ナスは縦に切り水につけてアクをとります。
    フライパンにごま油を入れて熱してからナスを炒めます。
  • ☆を入れて水分が少なくなるまで煮詰めます。
  • 火を止めてから刻んだシソを入れて完成です!

ひとこと

温かいまま食べるほか、冷やしても美味しいですよ♪

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 127kcal | 炭水化物: 16.6g | タンパク質: 2.3g | 脂質: 4.2g | 飽和脂肪酸: 0.65g | 多価不飽和脂肪酸: 1.68g | 一価不飽和脂肪酸: 1.53g | コレステロール: 1mg | 食塩相当量: 1.78g | カリウム: 328mg | 食物繊維: 2.8g | 糖質: 13.6g | カルシウム: 31mg | 鉄: 0.6mg