イタリアン
イタリアの家庭的な料理・トマトのパン粥
イタリアの伝統的な家庭料理トマトのパン粥です。固くなったパンをトマトで煮たお料理です。日本でいう雑炊的な存在です。リコピンたっぷり！爽やかな味わいのお料理です☆
このレシピのキーワード
#おかゆ
#パン
#主食
カロリー
360kcal
所要時間
15分
準備時間： 5分／
調理時間：10分
材料
– 人前 +
| トマトピューレ | 100g |
|---|---|
| トマト | 1個 |
| 玉葱 | 1/2個 |
| にんにく | 1片 |
| きび砂糖 | 1/2 小さじ |
| 粗塩 | 少々 |
| EXVオリーブオイル | 1 大さじ |
| 動物性でない食品バゲットの薄切り | 4～5枚 |
| お好みでローズマリー | 少々 |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 360kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 51.3g |
| タンパク質 | 9.5g |
| 脂肪 | 14.8g |
| 飽和脂肪酸 | 2.71g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.99g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 8.91g |
| コレステロール | 6mg |
| 食塩相当量 | 0.83g |
| カリウム | 981mg |
| 食物繊維 | 5.2g |
| 糖質 | 46.1g |
| カルシウム | 52mg |
| 鉄 | 1.3mg |
作り方
鍋にオリーブオイルをひき、刻んだにんにくを入れて炒める。香りが出て来たらスライスした玉ねぎを入れて水分を飛ばすようにしんなりするまで炒める。(弱火)。
薄切りにしたバゲットをオーブントースターで軽く焼く。
「1」にざく切りにしたトマト、トマトピューレ、塩、バゲットを入れて煮る(弱火で5分位)。
きび砂糖を加えて軽くかき混ぜる。
深めのお皿に盛り、お好みでローズマリーを添えて完成です☆
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