中華料理

生芋糸こんにゃくで宮崎名物風辛麺

調理時間
25分
1人あたり
145kcal

麺がこんにゃくなので低カロリー!昆布だしであっさりピリ辛!すっごく美味しいのでぜひ作ってみてね♡

生芋糸こんにゃくで宮崎名物風辛麺

麺がこんにゃくなので低カロリー!昆布だしであっさりピリ辛!すっごく美味しいのでぜひ作ってみてね♡
準備時間10
調理時間15
合計時間25
コース: 麺類, 主食, その他
料理: 中華料理
人前: 1 人分
カロリー: 145kcal
著者: やろ

材料

  • 180g 生芋糸こんにゃく   
  • 40g ニラ         
  • 1 小さじ すりおろしニンニク  
  • 1 大さじ 豆板醤        
  • 1 大さじ ごま油        
  • 40g 戻し大豆ミート    
  • 200g トマト        
  • 300g 水          

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  • 1 大さじ 昆布だし       
  • 1 大さじ 料理酒        
  • 1.5 大さじ しょうゆ       
  • 1 小さじ 八丁味噌       
  • 1本 鷹の爪        
  • 一味唐辛子      少々

作り方

  • 大豆ミートはお湯で戻す。
  • 生芋糸こんにゃく、ニラ、トマトを食べやすい大きさにカットする。
    大豆ミートはざるにあげ軽くしぼる。
  • フライパンにごま油とニンニクを入れ火をつける。
    ニンニクの香りがしてきたら、豆板醤と大豆ミートを入れ炒める。
  • 豆板醤がなじんだら、トマトを入れ炒める。
  • トマトがしんなりしてきたら、水とAを入れ、沸騰直前に火を弱める。
  • 別鍋で生芋糸こんにゃくをゆでる。
    ゆであがったら、ざるで湯切りし、丼に盛る。
  • ニラを入れ一煮立ちさせスープ煮仕上げ、丼に注ぎ完成です。

ひとこと

やみつきになる味です。

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 145kcal | 炭水化物: 14.4g | タンパク質: 6.4g | 脂質: 6.7g | 飽和脂肪酸: 0.99g | 多価不飽和脂肪酸: 2.67g | 一価不飽和脂肪酸: 2.31g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 3.75g | カリウム: 574mg | 食物繊維: 7.6g | 糖質: 8g | カルシウム: 113mg | 鉄: 1.7mg