有機栽培全粒粉のデュラム小麦は、食物繊維・鉄分・マグネシウム・亜鉛が豊富に含まれ、麦をまるごと頂くような素朴で香り良いスパゲッティです。
今回は全粒粉のスパゲッティとして、最も歴史があるジロロモーニを使用しています。
野菜各種はシャキシャキ感を楽しめるように、加熱時間は短めに。
パスタの味が楽しめるように、味つけはシンプルにしました。
全粒粉デュラム小麦のスパゲッティ・千切り野菜のソース
有機栽培全粒粉のデュラム小麦は、食物繊維・鉄分・マグネシウム・亜鉛が豊富に含まれ、麦をまるごと頂くような素朴で香り良いスパゲッティです。
今回は全粒粉のスパゲッティとして、最も歴史があるジロロモーニを使用しています。
野菜各種はシャキシャキ感を楽しめるように、加熱時間は短めに。
パスタの味が楽しめるように、味つけはシンプルにしました。
準備時間5 分
調理時間15 分
合計時間20 分
人前: 1 人前
カロリー: 367kcal
材料
- 60g スパゲッティ
- 1 大さじ オリーブオイル
- 1片 にんにく
- 少々 輪切り赤唐辛子
- 1/4個 玉ねぎ
- 5cm 長葱
- 1/2個 ピーマン
- 10g 人参
- 10g セロリ
- 2g 顆粒昆布だし
- 少々 粗塩
- 少々 黒胡椒
作り方
ひとこと
パスタを茹ですぎないようご注意ください。
Nutrition
人前: 1人分 | エネルギー: 367kcal | 炭水化物: 48.5g | タンパク質: 9.8g | 脂質: 13.5g | 飽和脂肪酸: 1.61g | 多価不飽和脂肪酸: 0.91g | 一価不飽和脂肪酸: 8.88g | コレステロール: 1mg | 食塩相当量: 1.54g | カリウム: 464mg | 食物繊維: 8.1g | 糖質: 40.4g | カルシウム: 36mg | 鉄: 1.9mg