エスニック料理

スウィートコーンサルサ

缶詰のコーンを使って、手軽に作れるメキシコ風のサラダです。

ハラペーニョでピリリとした辛味を効かせています。材料を切って混ぜるだけで、そのまますぐに食べられる、時短メニューなので、あと一品欲しいときなどにお役立てください。作り置きにしても便利ですよ。

このレシピのキーワード

#サラダ

#作り置き

#副菜

カロリー

64kcal

所要時間

10分

準備時間: 5分
調理時間: 5分

材料

人前 +

スウィートコーン缶(汁を切ったもの)
200g
ハラペーニョピクルス
1本
玉ねぎ
1/4個
きゅうり
1/3本
フレッシュコリアンダー(パクチー)
2本

<合わせ調味料>

レモン果汁
2 大さじ
オリーブオイル
1 大さじ
1つまみ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー64kcal
炭水化物2.5g
タンパク質1.4g
脂肪2.3g
飽和脂肪酸0.32g
多価不飽和脂肪酸1.5g
一価不飽和脂肪酸0.25g
コレステロール0mg
食塩相当量1.3g
カリウム107mg
食物繊維2.1g
糖質7.9g
ビタミンA8IU
ビタミンC6mg
カルシウム7mg
0.3mg

作り方

  1. 大きめのボウルに合わせ調味料の材料を混ぜておく。

  2. きゅうりは5mmの角切り、玉ねぎ、ハラペーニョ、フレッシュコリアンダーはみじん切りにしておく。

  3. 全ての材料をボウルに入れて、混ぜ合わせる。

ハラペーニョピクルスが無いときは、青とうがらしで代用してください。辛味が苦手な方はピーマンなどで代用してください。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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