作り方

1. かぼちゃを一口大の角切りに、生姜は千切りにしておく。

   

2. 熱したフライパンにココナッツオイルを入れて、中火でフェンネルシードを炒める。パチパチと弾ける音がしてきたら、火を弱めてココナッツファインを入れてきつね色になるまで炒める。

   

3. かぼちゃ、生姜を入れてサッと油を回したら、水、塩を入れて、蓋をして弱火で10〜12分ほど、竹串がスッと通るくらいまで蒸し焼きにする。

   

4. 蓋を開け、水気があるようなら少し火を強めて、飛ばすように炒める。