エスニック料理
青パパイヤのレモン炒め
酵素たっぷりのヘルシー食材、青パパイヤをさっと炒めてつくります。中東の国々で使われているデュカという便利なミックススパイスで、香ばしさをプラスした、レモンの風味が爽やかな一品です。エスニック料理やカレーの付け合わせにどうぞ。
このレシピのキーワード
#副菜
#常備菜
カロリー
102kcal
所要時間
15分
準備時間： 5分／
調理時間：10分
材料
– 人前 +
| 青パパイヤ | 中1/4個 |
|---|---|
| しょうが（スライス） | 2〜3枚 |
| レモン | 1/6個 |
| デュカ | 1 大さじ |
| ターメリックパウダー | 1 小さじ |
| ココナッツオイル | 1 大さじ |
| 塩 | 1つまみ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 102kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 6.8g |
| タンパク質 | 1.1g |
| 脂肪 | 2.7g |
| 飽和脂肪酸 | 0.03g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.02g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.03g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0.75g |
| カリウム | 134mg |
| 食物繊維 | 1.6g |
| 糖質 | 5.2g |
| カルシウム | 15mg |
| 鉄 | 0.1mg |
作り方
青パパイヤは専用の器具などで、千切りにおろす。
しょうがは千切りに、レモン汁は絞っておく。
熱したフライパンにココナッツオイルを入れて、デュカをシュワシュワするまで温める。
ターメリックパウダーを入れ香りを立たせる。
パパイヤを入れて手早く馴染ませ、レモン汁、塩で味付けする。
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