中華料理
絹さや（さやえんどう）の春巻き
絹さや（さやえんどう）が詰まったシャキシャキ食感の春巻きです。
生の絹さやを具材にして素材の食感を生かしました。具材は火を通さずに包むので調理の手間が減るのも嬉しいポイントです。
生姜のピリッとした辛味が効いて、おつまみにもぴったりの一品です！
このレシピのキーワード
#おかず
#おつまみ
#主菜
#揚げ物
カロリー
214kcal
所要時間
20分
準備時間：／
調理時間：20分
材料
– 人前 +
| 絹さや（さやえんどう） | 60g |
|---|---|
| えのきだけ | 30g |
| 生姜 | 1片 |
| 春巻きの皮 | 4枚 |
| 揚げ油 | 適量 |
| 塩胡椒 | 適量 |
＜水溶き小麦粉＞
| 小麦粉 | 1 大さじ |
|---|---|
| 水 | 1 大さじ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 214kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 21.2g |
| タンパク質 | 3.5g |
| 脂肪 | 12.6g |
| 飽和脂肪酸 | 1.23g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 5.35g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 4.85g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 1.52g |
| カリウム | 122mg |
| 食物繊維 | 1.8g |
| 糖質 | 19.5g |
| カルシウム | 12mg |
| 鉄 | 0.5mg |
作り方
絹さやはヘタと筋を取り除き、千切りにする。
1に2cm幅に切ったえのきだけ、みじん切りにした生姜、塩胡椒を入れ混ぜ合わせる。
<水溶き小麦粉＞の材料を混ぜ合わせて作る。
春巻きの皮の中心よりやや下側に2を置き、手前を折って両端も折る。向こう側に巻いていき、最後の三角部分に3を塗ってくっつける。
中温の油で両面がこんがりするまで揚げる。
器に盛り付けて完成です。
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