和食 2020.06.26 [fri]

オクラとえのきの生姜みそ和え

生姜のさっぱりとした風味が、じめじめな気分もすっきりとさせてくれます。シンプルな調味料和えるだけの簡単レシピです。

このレシピのキーワード

#副菜

#和え物

カロリー

23kcal

所要時間

7分

準備時間:0分
調理時間:7分

材料

人前 +

オクラ 1袋(7本)
えのきだけ 50g
しょうが(すりおろし) 5g
味噌 1 小さじ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー23kcal
炭水化物5g
タンパク質1.7g
脂肪0.3g
飽和脂肪酸0.04g
多価不飽和脂肪酸0.1g
一価不飽和脂肪酸0.03g
コレステロール0mg
食塩相当量0.25g
カリウム194mg
食物繊維3.1g
糖質2g
カルシウム35mg
0.6mg

作り方

  1. オクラはガクをとり、板ずりをする。鍋に湯を沸かし、オクラとえのきを柔らかくなるまで茹でる。

  2. オクラは斜め切り、えのきは長さを2等分にする。ボウルに全ての材料を入れてよく和える

・しょうがの辛味はお好みで調整してください。
・オクラは板ずりをするとより色よく仕上がります。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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