作り方

1. 豆乳マヨネーズを作る。豆乳・レモン汁・塩・きび砂糖→オリーブオイル→酢の順で入れて、その都度回すと出来上がり。
   
2. 玉ねぎをスライスし、しめじは半分にカットする。
3. アボカドは食べやすいサイズにカットする。皮はこの後使うので捨てずに取っておく。
   
4. フライパンにオリーブオイルを熱し、2を炒めて塩コショウをする。
5. アボカドの皮に炒めた材料を入れて、豆乳マヨネーズと乾燥バジルをかけてオーブントースターで焼き色がつくまで焼いて完成。