洋食
じゃがいもの濃厚ピスタチオソース
こんがり焼き上げたじゃがいもを、濃厚なピスタチオソースで和えました。ワインのお供はもちろんの事、ワンプレートディッシュ、お弁当のアクセントにもおすすめです。
このレシピのキーワード
#おつまみ
#お弁当
#副菜
カロリー
145kcal
所要時間
20分
準備時間： 5分／ピスタチオの浸水時間： 2時間／
調理時間：15分
材料
– 人前 +
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 145kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 16.1g |
| タンパク質 | 3.1g |
| 脂肪 | 9.7g |
| 飽和脂肪酸 | 1.13g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 1.95g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 6.05g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0.4g |
| カリウム | 427mg |
| 食物繊維 | 8g |
| 糖質 | 14.4g |
| ビタミンA | 2IU |
| ビタミンC | 23mg |
| カルシウム | 15mg |
| 鉄 | 0.6mg |
作り方
ピスタチオを2時間水につける。
ピスタチオの薄皮を剥いておく。
すり鉢にピスタチオを入れて潰す。ピスタチオソースの材料を全て入れて、よく混ぜ合わせておく。
じゃがいもの皮を剥き、7mmの厚さに切っておく。
熱したフライパンにオリーブオイルを入れて、じゃがいもに焼き色がつくまで、両面焼く。
ピスタチオソースと和えて、器によそって完成です。
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