洋食
おつまみに！ひとくちズッキーニ
生で食べても美味しいズッキーニの、ひとくちサイズのおつまみです。スパイスとハーブが香る、フレッシュなフレーバーが、お口の中で一つになります。レモンサワーやビールにも合いますよ。
このレシピのキーワード
#おつまみ
#副菜
カロリー
43kcal
所要時間
20分
準備時間： 5分／
調理時間：15分
材料
– 人前 +
| ズッキーニ | 1本 |
|---|---|
| アボカド | 1個 |
| バジル | 12〜13枚 |
| レモン果汁 | 1 大さじ |
| 塩 | 1つまみ |
＜チリトマト炒め＞
| トマト水煮ホール | 2個 |
|---|---|
| にんにく | 1かけ |
| オリーブオイル | 1/2 大さじ |
| メキシカンミックススパイス（下記参照） | 1/2 小さじ |
＜メキシカンスパイスミックス＞
| クミン | 1 大さじ |
|---|---|
| パプリカ | 1 大さじ |
| オレガノ | 1 小さじ |
| ナツメグ | 1/2 小さじ |
| オールスパイス | 少々 |
| カイエンヌペッパー | お好みの量 |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 43kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 4.7g |
| タンパク質 | 1.4g |
| 脂肪 | 2.3g |
| 飽和脂肪酸 | 0.32g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 1.5g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.23g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 25g |
| カリウム | 341mg |
| 食物繊維 | 1.6g |
| 糖質 | 1.6g |
| ビタミンA | 53IU |
| ビタミンC | 19mg |
| カルシウム | 25mg |
| 鉄 | 0.6mg |
作り方
チリトマト炒めを作る。ホールトマト水煮はサイの目切りに、にんにくはみじん切りにする。
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、火にかける。
にんにくから香りが出たら、チリトマト炒めの全ての材料を入れて、一煮立ちさせる。
粗熱を冷ましておく。
アボカドの種を取り、塩、レモン果汁と一緒にフォークで潰しておく。
ズッキーニを1cmくらいの厚さに切る。
ズッキーニの上に、バシル、アボカド、チリトマト炒めの順に重ねていく。
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