おつまみに！ひとくちズッキーニ
調理 20分4人前夏
生で食べても美味しいズッキーニの、ひとくちサイズのおつまみです。スパイスとハーブが香る、フレッシュなフレーバーが、お口の中で一つになります。レモンサワーやビールにも合いますよ。
材料
4人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- ズッキーニ1本
- アボカド1個
- バジル12〜13枚
- レモン果汁大さじ1
- 塩1つまみ
＜チリトマト炒め＞
- トマト水煮 ホール2個
- にんにく1かけ
- オリーブオイル大さじ1/2
- メキシカンミックススパイス（下記参照）小さじ1/2
＜メキシカンスパイスミックス＞
- クミン大さじ1
- パプリカ大さじ1
- オレガノ小さじ1
- ナツメグ小さじ1/2
- オールスパイス少々
- カイエンヌペッパーお好みの量
栄養成分
1人前あたり43kcalエネルギー
1.4gたんぱく質
25g塩分
1.6g食物繊維
341mgカリウム
0.6mg鉄分
作り方
チリトマト炒めを作る。ホールトマト水煮はサイの目切りに、にんにくはみじん切りにする。
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、火にかける。
にんにくから香りが出たら、チリトマト炒めの全ての材料を入れて、一煮立ちさせる。 粗熱を冷ましておく。
アボカドの種を取り、塩、レモン果汁と一緒にフォークで潰しておく。
ズッキーニを1cmくらいの厚さに切る。
ズッキーニの上に、バシル、アボカド、チリトマト炒めの順に重ねていく。
コツ・メモ
メキシカンスパイスミックスは多めに作っておくと、煮物、炒め物などに使えて便利ですよ。
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