作り方

1. バジルソースを作ります。

   水で洗い水気を切ったバジルと、オリーブオイル、皮を剥いたにんにくをミキサーもしくはブレンダーにかけます。

   

2. じゃがいもは皮を剥き、縦半分に切り１センチほどの厚さに切ります。

   

3. じゃがいもを耐熱容器に入れて、ラップをしてレンジで２分ほど加熱します。（後で焼くので、固い状態で大丈夫です）

   

4. ズッキーニを１センチ厚さの輪切りにします。

   

5. 耐熱皿に、③のじゃがいもと④のズッキーニを交互に並べ、塩を全体に軽くかけ、オーブントースターで１５分焼きます。（もしくは、２００℃に予熱したオーブンで１５分焼くか、魚焼きグリルで弱火で５分ほど焼きます）

   

6. 焼きあがったら、バジルソース、豆乳チーズをかけ、チーズに火が通るまで焼く。

   お好みで乾煎りしたパン粉をかけたら完成です。