洋食
大豆入り☆スープジュリエンヌ
大豆のたっぷり入った千切り野菜のスープです。野菜のお出汁がホッとします。
このレシピのキーワード
#スープ
#食物繊維
カロリー
192kcal
所要時間
20分
準備時間：／
調理時間：20分
材料
– 人前 +
| キャベツ | 150g |
|---|---|
| 人参 | 1/2本 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| ゆで大豆 | 50g |
| オリーブオイル | 2 大さじ |
＜A＞
| 水 | 2カップ |
|---|---|
| 塩 | 2～3 小さじ |
| ブラックペッパー | 少々 |
| ローリエ | 1枚 |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 192kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 13.5g |
| タンパク質 | 5.5g |
| 脂肪 | 14.8g |
| 飽和脂肪酸 | 1.94g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 2.21g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 9.49g |
| コレステロール | 1mg |
| 食塩相当量 | 2.03g |
| カリウム | 461mg |
| 食物繊維 | 5.2g |
| 糖質 | 8.5g |
| カルシウム | 71mg |
| 鉄 | 1.1mg |
作り方
キャベツ、人参はあら目の千切りにする。玉葱は繊維を断ち切るようにしてスライスする。
鍋にオリーブオイルを熱して、①を炒める。
野菜がしんなりとしてきたら、Aと大豆を入れて柔らかく煮る。
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