中華料理
春雨と野菜の豆板醤炒め
キャベツなどの野菜がたっぷり入った春雨の炒め物です。食物繊維たっぷりで低エネルギーである為ダイエット中の方にもオススメです。
このレシピのキーワード
#副菜
#炒めもの
カロリー
150kcal
所要時間
10分
準備時間：／
調理時間：10分
材料
– 人前 +
| 春雨（乾燥） | 25g～ |
|---|---|
| キャベツ | 60g |
| 人参 | 10g |
| 長ネギ | 20g |
| きのこ | 適量 |
| 油揚げ | 適量 |
| 玉ねぎ | 少々 |
| ごま油 | 1 小さじ |
| 豆板醤 | 1/2 小さじ |
| ☆水 | 70cc |
| ☆ウスターソース | 1 小さじ |
| ☆きび砂糖 | 適量 |
| ☆塩 | 適量 |
| ☆醤油 | 1 小さじ |
＜お好みで＞
| いりごま | 適量 |
|---|---|
| にんにく | 適量 |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 150kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 25.6g |
| タンパク質 | 2g |
| 脂肪 | 4.6g |
| 飽和脂肪酸 | 0.7g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 1.91g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 1.71g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 1.74g |
| カリウム | 232mg |
| 食物繊維 | 2.2g |
| 糖質 | 23.3g |
| カルシウム | 63mg |
| 鉄 | 0.7mg |
作り方
キャベツはざく切り、人参は千切り、長ネギはななめ薄切りにします。キノコは食べやすい様に手で裂き、油揚げは短冊切り、玉ねぎは薄切りにします。
フライパンに、ごま油と豆板醤を入れて熱し、香りが立ったら①を入れて炒めます。
野菜がしんなりしたら、☆を加え一煮立ちさせます。
春雨を加え、春雨に水分を吸わせるように炒めます。
水気がなくなったら完成です。
お好みでいりごまをかけてお召し上がり下さい。
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