中華料理 2020.10.24 [sat]

春雨と野菜の豆板醤炒め

キャベツなどの野菜がたっぷり入った春雨の炒め物です。食物繊維たっぷりで低エネルギーである為ダイエット中の方にもオススメです。

このレシピのキーワード

#副菜

#炒めもの

カロリー

150kcal

所要時間

10分

準備時間:
調理時間:10分

材料

人前 +

春雨(乾燥)
25g~
キャベツ
60g
人参
10g
長ネギ
20g
きのこ
適量
油揚げ
適量
玉ねぎ
少々
ごま油
1 小さじ
豆板醤
1/2 小さじ
☆水
70cc
☆ウスターソース
1 小さじ
☆きび砂糖
適量
☆塩
適量
☆醤油
1 小さじ

<お好みで>

いりごま
適量
にんにく
適量

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー150kcal
炭水化物25.6g
タンパク質2g
脂肪4.6g
飽和脂肪酸0.7g
多価不飽和脂肪酸1.91g
一価不飽和脂肪酸1.71g
コレステロール0mg
食塩相当量1.74g
カリウム232mg
食物繊維2.2g
糖質23.3g
カルシウム63mg
0.7mg

作り方

  1. キャベツはざく切り、人参は千切り、長ネギはななめ薄切りにします。キノコは食べやすい様に手で裂き、油揚げは短冊切り、玉ねぎは薄切りにします。

  2. フライパンに、ごま油と豆板醤を入れて熱し、香りが立ったら①を入れて炒めます。

  3. 野菜がしんなりしたら、☆を加え一煮立ちさせます。

  4. 春雨を加え、春雨に水分を吸わせるように炒めます。

  5. 水気がなくなったら完成です。

  6. お好みでいりごまをかけてお召し上がり下さい。

野菜がたっぷり入っているので食べ応えがあります。
ピリ辛になっていますので、辛さが苦手な方は豆板醤を減らしてください。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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