中華料理 2020.10.24 [sat]

春雨と野菜の豆板醤炒め

キャベツなどの野菜がたっぷり入った春雨の炒め物です。食物繊維たっぷりで低エネルギーである為ダイエット中の方にもオススメです。

このレシピのキーワード

#副菜

#炒めもの

カロリー

150kcal

所要時間

10分

準備時間:0分
調理時間:10分

材料

人前 +

春雨(乾燥) 20g
キャベツ 60g
人参 10g
長ネギ 20g
ごま油 1 小さじ
豆板醤 1/2 小さじ
70cc
ウスターソース 1 小さじ
しょうゆ 1 小さじ
いりごま お好みで

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー150kcal
炭水化物25.6g
タンパク質2g
脂肪4.6g
飽和脂肪酸0.7g
多価不飽和脂肪酸1.91g
一価不飽和脂肪酸1.71g
コレステロール0mg
食塩相当量1.74g
カリウム232mg
食物繊維2.2g
糖質23.3g
カルシウム63mg
0.7mg

作り方

  1. キャベツはざく切り、人参は千切り、長ネギはななめ薄切りにします。

  2. フライパンに、ごま油と豆板醤を入れて熱し、香りが立ったらキャベツ、長ネギ、人参を入れて炒めます。

  3. 野菜がしんなりしたら、水、ウスター、しょうゆを加え一煮立ちさせます。

  4. 春雨を加え、春雨に水分を吸わせるように炒めます。

  5. 水気がなくなったら完成です。

  6. お好みでいりごまをかけてお召し上がり下さい。

野菜がたっぷり入っているので食べ応えがあります。
ピリ辛になっていますので、辛さが苦手な方は豆板醤を減らしてください。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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