春雨と野菜の豆板醤炒め
調理 10分1人前春・冬
キャベツなどの野菜がたっぷり入った春雨の炒め物です。食物繊維たっぷりで低エネルギーである為ダイエット中の方にもオススメです。
材料
1人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 春雨（乾燥）25g～
- キャベツ60g
- 人参10g
- 長ネギ20g
- きのこ適量
- 油揚げ適量
- 玉ねぎ少々
- ごま油小さじ1
- 豆板醤小さじ1/2
- ☆水70cc
- ☆ウスターソース小さじ1
- ☆きび砂糖適量
- ☆塩適量
- ☆醤油小さじ1
＜お好みで＞
- いりごま適量
- にんにく適量
栄養成分
1人前あたり150kcalエネルギー
2gたんぱく質
1.74g塩分
2.2g食物繊維
232mgカリウム
0.7mg鉄分
作り方
キャベツはざく切り、人参は千切り、長ネギはななめ薄切りにします。キノコは食べやすい様に手で裂き、油揚げは短冊切り、玉ねぎは薄切りにします。
フライパンに、ごま油と豆板醤を入れて熱し、香りが立ったら①を入れて炒めます。
野菜がしんなりしたら、☆を加え一煮立ちさせます。
春雨を加え、春雨に水分を吸わせるように炒めます。
水気がなくなったら完成です。
お好みでいりごまをかけてお召し上がり下さい。
コツ・メモ
野菜がたっぷり入っているので食べ応えがあります。
ピリ辛になっていますので、辛さが苦手な方は豆板醤を減らしてください。
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