洋食 2021.02.25 [thu]

アボカドカップサラダ

アボカドの皮を器にして作ったカップサラダです。

調理の際にアボカドにレモン汁をかけたり、種を一緒に入れておくと変色を抑えることができます。アボカドとお好みのお野菜を盛り付けて見た目もかわいらしく、おもてなしやパーティーのオードブルにもピッタリの一品です!

このレシピのキーワード

#おもてなし

#サラダ

#パーティー向け

#副菜

カロリー

176kcal

所要時間

20分

準備時間:0分
調理時間:20分

材料

人前 +

アボカド 2個
☆玉ねぎ 1/4個
ミニトマト 4個
ブラックオリーブ 4個
お好みのハーブ 適量
☆レモン汁 1 大さじ
☆オリーブオイル 1 小さじ
☆豆乳マヨネーズ 1 小さじ
☆塩胡椒 適量

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー176kcal
炭水化物7.4g
タンパク質2.3g
脂肪16.9g
飽和脂肪酸2.75g
多価不飽和脂肪酸1.82g
一価不飽和脂肪酸9.62g
コレステロール0mg
食塩相当量1.06g
カリウム630mg
食物繊維4.6g
糖質2.6g
カルシウム13mg
0.6mg

作り方

  1. 玉ねぎはみじん切り、ミニトマトとブラックオリーブは食べやすい大きさに切る。

  2. レモン汁を絞っておく。

  3. アボカドは半分に切り、スプーンで中身を取り出す。

    (アボカドの皮は器として使用するので、切れないようにご注意ください。)

  4. ボウルにアボカドと☆を入れ潰しながらよく混ぜ合わせる。(アボカドの種は色の劣化を抑えるために入れていますが、邪魔なようであれば取り除いてください。)

  5. アボカドの皮に4と、トマト、オリーブを盛り付け、お好みのハーブをトッピングして完成です。

パクチーを添えるとワカモレになります。
お好みのハーブをトッピングしてお召し上がり下さい!
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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