作り方

1. ごぼう・カリフラワー・にんじんはすべて大きめの乱切りにする。オーブンは180℃に予熱しておく。

   

2. ➀を天板に並べ、オリーブオイルを回しかけ、塩を振り、野菜の表面がまんべんなくオイルでコーティングされるように手で馴染ませ、塩を振りかける。

   

3. 180℃のオーブンで20～25分ローストし、いったん取り出す。

   

4. ➂をボウルなどにいったん取り出し、バルサミコ酢を加え、軽く和え、ブラックペッパーを振りかける。

   

5. お皿に葉野菜を盛り付け、その上から➃を盛り付け完成。