酒粕みそトーフ
調理 10分2人前
豆腐を酒粕とみそで漬けるだけで、チーズのような味になります。チーズも酒粕もみそも発酵食品なので、チーズ風味になります。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 木綿豆腐1/2丁
- みそ大さじ1
- 酒粕大さじ1
＜その他＞
- 紫玉ねぎ（スライス）適量
- 大葉1～2枚
- 一味唐辛子適量
- わさび醤油（お好みで）適量
栄養成分
1人前あたり67kcalエネルギー
5.8gたんぱく質
0.49g塩分
0.6g食物繊維
117mgカリウム
0.8mg鉄分
作り方
豆腐は軽く水切りをして、みそと酒粕を合わせたものを周りに塗り、ラップにつつみます。冷蔵庫に1日置いておきます。
冷蔵庫から取り出して、ラップをはがし、みそと酒粕を取り除きます。食べやすいようにカットして完成です。
コツ・メモ
妊娠中やお子様が召し上がる場合は、酒粕に水を小さじ1〜2加えて加熱してアルコールを飛ばして下さい。豆腐にみその塩分が染み込み、お酒のアテとしてもおすすめです。
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