和食 2019.08.20 [tue]

酒粕みそトーフ

豆腐を酒粕とみそで漬けるだけで、チーズのような味になります。チーズも酒粕もみそも発酵食品なので、チーズ風味になります。

このレシピのキーワード

#副菜

#常備菜

#漬物

カロリー

67kcal

所要時間

10分

準備時間:5分
調理時間:5分

材料

人前 +

木綿豆腐 1/2丁
みそ 1 大さじ
酒粕 1 大さじ

<その他>

紫玉ねぎ(スライス) 適量
大葉 1~2枚
一味唐辛子 適量
わさび醤油(お好みで) 適量

栄養素

※1人分あたり

開く
エネルギー67kcal
炭水化物2.6g
タンパク質5.8g
脂肪3.4g
飽和脂肪酸0.54g
多価不飽和脂肪酸1.77g
一価不飽和脂肪酸0.62g
コレステロール0mg
食塩相当量0.49g
カリウム117mg
食物繊維0.6g
糖質2g
カルシウム68mg
0.8mg

作り方

  1. 豆腐は軽く水切りをして、みそと酒粕を合わせたものを周りに塗り、ラップにつつみます。冷蔵庫に1日置いておきます。

  2. 冷蔵庫から取り出して、ラップをはがし、みそと酒粕を取り除きます。食べやすいようにカットして完成です。

妊娠中やお子様が召し上がる場合は、酒粕に水を小さじ1〜2加えて加熱してアルコールを飛ばして下さい。豆腐にみその塩分が染み込み、お酒のアテとしてもおすすめです。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピをクリップする
レシピ一覧へ


お気に入りのレシピを手軽に”クリップ”

クリップはお気に入りのレシピを保存できる機能です。
ご利用には無料の会員登録が必要です。
ログイン後はどなたでもご利用いただけます。

会員登録する
既に登録済みの方はこちら

会員の方だけにお届けする限定レシピ

会員限定レシピをご覧いただくには無料の会員登録が必要です。
ログイン後はどなたでもご利用いただけます。

会員登録する
既に登録済みの方はこちら