中華料理 2020.03.03 [tue]

ポリフェノールたっぷりな中華粥

ポリフェノールが豊富なごぼうと黒米を入れたお粥にごま油をかけて食べる中華粥にしました。昆布出汁としいたけの出汁で旨味もたっぷりです。ポリフェノールは抗酸化作用があり老化防止など多くの健康効果があります。体が錆びつかないことにより健康的に過ごせるほかに肌がきれいになる効果もあります。

このレシピのキーワード

#おかゆ

#ごはんもの

#主食

カロリー

225kcal

所要時間

60分

準備時間:0分
調理時間:60分

材料

~4人前 +

1合
黒米 1/3合
ごぼう 20g
しいたけ 1個
2つまみ
昆布出汁 1000cc
ごま油 1 大さじ
ごま 適量

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー225kcal
炭水化物41.8g
タンパク質3.9g
脂肪4.2g
飽和脂肪酸0.64g
多価不飽和脂肪酸1.6g
一価不飽和脂肪酸1.41g
コレステロール0mg
食塩相当量1.38mg
カリウム415mg
食物繊維1.3g
糖質40.6g
カルシウム26mg
0.5mg

作り方

  1. 米と黒米を昆布出汁に漬ける。

  2. しいたけとごぼうをみじん切りに切る。

  3. 1にみじん切りしたものと塩を入れて、蓋をせずに1時間くらい炊く。

  4. 食べるときにごま油とごまをかける。

・生米を弱火でことこと炊くことで美味しいお粥になります。
・途中何回かかき混ぜて底がこげない様にする。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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