和食 2020.10.24 [sat]

やみつきごぼうスティック

ごぼうに下味をつけて揚げ焼きするだけの簡単レシピでお子様も好きな味です。不溶性と水溶性の食物繊維がバランス良く含まれているごぼうは便秘の予防や解消に最適な食材です。

このレシピのキーワード

#副菜

#揚げ物

カロリー

99kcal

所要時間

20分

準備時間:0分
調理時間:20分

材料

人前 +

ごぼう 120g
しょうゆ 1 大さじ
にんにくチューブ 1cm
しょうがチューブ 1cm
片栗粉 2 大さじ
オリーブオイル 適量

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー99kcal
炭水化物14.1g
タンパク質1.6g
脂肪4.1g
飽和脂肪酸0.54g
多価不飽和脂肪酸0.31g
一価不飽和脂肪酸2.97g
コレステロール0mg
食塩相当量1.06g
カリウム224mg
食物繊維3.4g
糖質10.7g
カルシウム31mg
0.5mg

作り方

  1. ごぼうは、アルミホイルやたわしで洗って表面の汚れを取り、長さ10cm程度、太さ1cm程度に切ります。

  2. ボールにしょうゆ、にんにく、しょうがを入れ、そこに切ったごぼうをからめてぴたっとラップをし、10分以上おきます。

  3. 10分以上経ったら片栗粉をまんべんなくかけ、なじませます。

  4. オリーブオイルを熱し、焦げないように注意しながら揚げ焼きにします。

  5. お好みで塩を振って食べてください。

揚げる際にごぼう同士がくっつきやすいので注意してください。
おやつにも、一品にもなるので便利です♪
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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