洋食
鉄分補給に♪人参とプルーンのサラダ
薄くスライスした人参に、鉄分豊富なプルーンを混ぜたサラダです。簡単和えるだけのサラダなので、作り置きにもぴったりです。
このレシピのキーワード
#サラダ
#作り置き
#副菜
#和え物
カロリー
62kcal
所要時間
10分
準備時間：／
調理時間：10分
材料
– 人前 +
| 人参 | 1/2本 |
|---|---|
| プルーン | 4個 |
＜ドレッシング＞
| レモン汁 | 1 大さじ |
|---|---|
| オリーブオイル | 1/2 大さじ |
| 砂糖（甜菜糖など） | 1 小さじ |
| 塩 | 1つまみ |
| こしょう | 少々 |
＜トッピング＞
| チャービル | 適量 |
|---|
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 62kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 8.5g |
| タンパク質 | 0.5g |
| 脂肪 | 3.1g |
| 飽和脂肪酸 | 0.41g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.24g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 2.23g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0.14g |
| カリウム | 178mg |
| 食物繊維 | 1.5g |
| 糖質 | 7g |
| カルシウム | 15mg |
| 鉄 | 0.1mg |
作り方
材料を用意します。ドレッシングの調味料は全て合わせて乳化するまでよく混ぜておきます。プルーンは種がある場合は取り除き、1/4くらいに切ります。
人参のスライスはピーラーを使用します。人参1本をまな板に置き、ピーラーでスライスしていきます。
スライスした人参、プルーンをボウルに入れ、ドレッシングを入れよく混ぜて完成です。
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