洋食
人参豆乳ドレッシングで頂く・ゴールデンキウイとトマトのサラダ
レモンの約8倍のビタミンCを含むゴールデンキウイとリコピンたっぷりのトマトを使ったサラダです。人参を使った自家製ドレッシングをたっぷりかけて頂きます。トマトの酸味とキウイの甘みがマッチしてとても美味しい１皿です☆
このレシピのキーワード
#サラダ
#副菜
#手作り調味料
カロリー
66kcal
所要時間
10分
準備時間： 5分／
調理時間： 5分
材料
– 人前 +
| サンゴールデンキウイ | 1個 |
|---|---|
| トマト（中） | 2個 |
| アルファルファ | 適量 |
| 豆苗 | 適量 |
〈人参豆乳ドレッシング〉
| 人参 | 30g |
|---|---|
| 無調整豆乳 | 30ml |
| 酢 | 2 小さじ |
| EXVオリーブオイル | 1 小さじ |
| 粗塩 | 1～2つまみ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 66kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 11.9g |
| タンパク質 | 1.2g |
| 脂肪 | 2.2g |
| 飽和脂肪酸 | 0.31g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.22g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 1.5g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0.42g |
| カリウム | 329mg |
| 食物繊維 | 1.8g |
| 糖質 | 10g |
| カルシウム | 18mg |
| 鉄 | 0.2mg |
作り方
ドレッシングの材料をミキサーに入れて滑らかになるまで撹拌する。
トマトは食べやすい大きさに切り、キウイは皮とヘタを取り輪切りにしてボウルに入れる。
ドレッシングを加えて、ヘラでざっくりと混ぜ合わせる。
水洗いして、水気を切ったアルファルファと豆苗を乗せたら完成です♪
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