洋食
スーパーフード☆ゴジベリー(クコの実)と大根のヴィーガンマヨネーズ和え
スーパーフード【ゴジベリー】とサッとボイルした大根をヴィーガンマヨネーズで和えました☆ヴィーガンマヨネーズは植物性のマヨネーズなので、スッキリとした味わいです。漢方や生薬として重宝されているゴジベリーは抗酸化作用、免疫力増強・滋養強壮の効果が高いと言われており海外セレブ御用達の食材です☆
このレシピのキーワード
#副菜
#和え物
カロリー
84kcal
所要時間
15分
準備時間： 5分／
調理時間：10分
材料
– 人前 +
| 大根 | 200g |
|---|---|
| ゴジベリー（ドライ） | 15粒 |
| ☆ヴィーガンマヨネーズ | 1 大さじ |
| ☆粗塩 | 少々 |
| ☆EXVオリーブオイル | 1 小さじ |
| ☆酢 | 2 小さじ |
| 白ごま | 適量 |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 84kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 6g |
| タンパク質 | 0.9g |
| 脂肪 | 6.2g |
| 飽和脂肪酸 | 0.34g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.57g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 1.68g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0.71g |
| カリウム | 237mg |
| 食物繊維 | 1.6g |
| 糖質 | 4.4g |
| カルシウム | 27mg |
| 鉄 | 0.4mg |
作り方
千切りした大根を沸騰した湯で1分茹でザルにあけ、水にさらします。
ボウルに水気を切った大根、☆の調味料を入れてヘラで混ぜます。
ゴジベリーを加えたらサッと混ぜ、器に乗せて白ごまをかけたら完成です。
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