和食

けんちん汁

調理時間
30分
1人あたり
92kcal

精進だしで優しい味♡
野菜の旨みがしみじみほっこりします。

けんちん汁

精進だしで優しい味♡
野菜の旨みがしみじみほっこりします。
準備時間15
調理時間15
合計時間30
コース: 汁物
料理: 和食
人前: 2 人分
カロリー: 92kcal
著者: やろ

材料

〈具〉

  • 30g 豆腐          
  • 1/2枚 油揚げ         
  • 20g 大根          
  • 20g にんじん        
  • 20g 生芋こんにゃく     
  • 1枚 精進だしのしいたけ   

〈だし〉

  • 400g 精進だし        
  • 1 大さじ しょうゆ        

〈炒め用油〉

  • 1 小さじ ごま油         

作り方

  • 大根、にんじん、油揚げ、生芋こんにゃく、椎茸を適当な大きさに切る。
  • 小鍋にごま油をひいて豆腐を炒める。
  • 豆腐を30秒炒めたら他の具も入れ炒める。
  • 全体に油がまわったら精進だしを入れ、野菜に火が通ったらしょうゆを入れる。
    さっと一煮立ちしたら完成です。

ひとこと

あっさりした汁の中にたくさんの具が入ってて寒い時期こそ食べたいです。
味が薄かったら少し塩で調整してください。

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 92kcal | 炭水化物: 9.7g | タンパク質: 4.1g | 脂質: 4.5g | 飽和脂肪酸: 0.61g | 多価不飽和脂肪酸: 1.89g | 一価不飽和脂肪酸: 1.49g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 1.39g | カリウム: 431mg | 食物繊維: 2.9g | 糖質: 6.9g | カルシウム: 64mg | 鉄: 0.9mg