洋食 2020.03.06 [fri]

きんちゃく餅入りトマトスープ煮

トマトの旨味をたっぷりしみこんだ、とろとろのきんちゃくもちは絶品。ボリュームたっぷりです。

このレシピのキーワード

#スープ

#主菜

#煮物

カロリー

230kcal

所要時間

30分

準備時間:10分
調理時間:20分

材料

人分 +

油揚げ 2枚
切り餅 2個
しめじ 50g
タマネギ 50g
にんじん 30g
スナップえんどう 4個
塩こしょう 少々

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トマト缶 1缶
1カップ
野菜ブイヨン 2 小さじ
きび砂糖 1 小さじ

栄養素

※1人分あたり

開く
エネルギー230kcal
炭水化物33.2g
タンパク質8.9g
脂肪7.5g
飽和脂肪酸0.89g
多価不飽和脂肪酸2.9g
一価不飽和脂肪酸2.56g
コレステロール0mg
食塩相当量1.02mg
カリウム461mg
食物繊維3.8g
糖質29.5g
カルシウム84mg
1.3mg

作り方

  1. 油揚げは油抜きし口を開ける。

    タマネギは千切りにし、にんじんは輪切りにします。

    しめじは手でさいておきます。

  2. 鍋にAとスナップえんどう以外のすべての野菜を入れ、火にかける。

  3. 油揚げに餅を入れ、爪楊枝でとめる。

  4. 煮たってきたら、きんちゃく餅を入れ、ふたして弱火で10分煮る。

  5. スナップえんどうを入れ、火を通し完成です。

この一杯でお腹いっぱいになりました。ボリューム感のある一品です。
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