トマトの旨味をたっぷりしみこんだ、とろとろのきんちゃくもちは絶品。ボリュームたっぷりです。
きんちゃく餅入りトマトスープ煮
トマトの旨味をたっぷりしみこんだ、とろとろのきんちゃくもちは絶品。ボリュームたっぷりです。
準備時間10 分
調理時間20 分
合計時間30 分
人前: 2 人分
カロリー: 230kcal
材料
- 2枚 油揚げ
- 2個 切り餅
- 50g しめじ
- 50g タマネギ
- 30g にんじん
- 4個 スナップえんどう
- 少々 塩こしょう
＜A＞
- 1缶 トマト缶
- 1カップ 水
- 2 小さじ 野菜ブイヨン
- 1 小さじ きび砂糖
作り方
- 油揚げは油抜きし口を開ける。タマネギは千切りにし、にんじんは輪切りにします。しめじは手でさいておきます。
- 鍋にAとスナップえんどう以外のすべての野菜を入れ、火にかける。
- 油揚げに餅を入れ、爪楊枝でとめる。
- 煮たってきたら、きんちゃく餅を入れ、ふたして弱火で10分煮る。
- スナップえんどうを入れ、火を通し完成です。
ひとこと
この一杯でお腹いっぱいになりました。ボリューム感のある一品です。
Nutrition
人前: 1人分 | エネルギー: 230kcal | 炭水化物: 33.2g | タンパク質: 8.9g | 脂質: 7.5g | 飽和脂肪酸: 0.89g | 多価不飽和脂肪酸: 2.9g | 一価不飽和脂肪酸: 2.56g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 1.02g | カリウム: 461mg | 食物繊維: 3.8g | 糖質: 29.5g | カルシウム: 84mg | 鉄: 1.3mg
