野菜たっぷり！塩昆布の炊き込みごはん
調理 30分4人前春・夏・秋・冬
たっぷりの野菜と塩昆布の旨味が美味しい炊き込みごはんです。
材料
4人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 米2合
- 塩昆布20g
- 大根50g
- 人参50g
- しめじ50g
- 油揚げ1枚
- 生姜1片
- 水約350ml
- （水と☆を合わせて400ml)
- ☆薄口醤油大さじ2
- ☆酒大さじ1
栄養成分
1人前あたり314kcalエネルギー
7.6gたんぱく質
2.36g塩分
2.2g食物繊維
304mgカリウム
1.2mg鉄分
作り方
お米は洗って30分程浸水しザルにあげる。
大根、人参、油揚げは油抜きして小さめの角切り、しめじはほぐして食べやすいサイズにカット、生姜はみじん切りにする。
計量カップに☆を入れ、さらに水を加えて合計400mlにする。 （炊飯器の場合は☆を入れてから、内釜の2合の目盛りのところまで水を入れる。）
鍋にお米と3を入れ、上に2と塩昆布をのせる。
蓋をし中火で10〜12分加熱し沸騰したら、弱火にし10分炊く。 （炊飯器の場合は通常の炊飯をする）
炊き上がったらしゃもじで天地返しをし、蓋をして10分蒸らして完成です。
コツ・メモ
お好みで刻みネギや刻みのりをトッピングしても美味しくいただけます！
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
野菜と塩昆布を入れてご飯を炊くだけで、簡単に美味しい炊き込みごはんがいただけます。
今回はお鍋で炊きましたが、炊飯器でも同様にお作りいただけます。
ご自宅にある残り野菜を組み合わせても、野菜と塩昆布の旨味と出汁で美味しく仕上がるのでお試しください！