和食

真夏のオクラソイナムル

Name: 真夏のオクラソイナムル
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 1袋（約8本） オクラ; 適量 塩; 1 小さじ ごま油; 2 小さじ 米油; 1/2 小さじ 塩麹; 少々 おろしにんにく; 10g 乾燥大豆ミート; 2 小さじ 本みりん

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夏野菜のオクラと、ミンチ肉のかわりに大豆ミートを使ったさっぱりメニューです。調味料は出来るだけ少なくして作りやすいようにしました。

このレシピのキーワード

#副菜

#和え物

カロリー

70kcal

所要時間

20分

準備時間：10分／
調理時間：10分

材料

– 〜3人前 +

オクラ	1袋（約8本）
塩	適量
ごま油	1 小さじ
米油	2 小さじ
塩麹	1/2 小さじ
おろしにんにく	少々
乾燥大豆ミート	10g
本みりん	2 小さじ

栄養素

※1人分あたり

開く

エネルギー	70kcal
炭水化物	4.4g
タンパク質	2.2g
脂肪	4.3g
飽和脂肪酸	0.21g
多価不飽和脂肪酸	0.57g
一価不飽和脂肪酸	0.52g
コレステロール	0mg
食塩相当量	0.4g
カリウム	75mg
食物繊維	1.9g
糖質	3g
カルシウム	25mg
鉄	0.1mg

作り方

大豆ミートをたっぷりの熱湯に入れて戻す。戻した大豆ミートの水気を切り、鍋に入れて火にかけ水気を飛ばす。本みりんを加え水気がなくなるまで加熱する。ごま油（分量外）を入れて炒める。
オクラは洗ってがくとへたを取り、塩を振って板ずりする。オクラを縦半分に切る。
ボールにごま油、米油、塩麹、にんにくを合わせ、大豆ミートとオクラを和えて完成です。