洋食 2020.02.27 [thu]

かぼちゃの豆乳ポタージュ

材料を電子レンジで加熱してハンドブレンダーにかけるだけで完成するとっても簡単なポタージュです。

このレシピのキーワード

#スープ

#時短レシピ

#電子レンジ調理

カロリー

84kcal

所要時間

10分

準備時間:
調理時間:10分

材料

人前 +

かぼちゃ
150g
玉ねぎ
100g
豆乳
150cc
野菜ブイヨン
3g
塩こしょう
少々

<その他>

ブラックペッパー
お好みで
ピスタチオ
適量

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー84kcal
炭水化物15.4g
タンパク質3.3g
脂肪1.2g
飽和脂肪酸0.18g
多価不飽和脂肪酸0.57g
一価不飽和脂肪酸0.22g
コレステロール0mg
食塩相当量1g
カリウム374mg
食物繊維2.5g
糖質13g
カルシウム23mg
1mg

作り方

  1. かぼちゃは3cm角、玉ねぎは粗みじん切りにする。

  2. かぼちゃ、玉ねぎ、豆乳、野菜ブイヨンを器に入れて、ふんわりラップをかけて電子レンジ600Wで4分程加熱する。(吹きこぼれに注意し柔らかくなるまで加熱してください)

  3. ハンドブレンダーで撹拌してなめらかになったら味をみて塩こしょうを加えて調整する。

  4. 器に盛り付けてブラックペッパー等を振る。

温かくても冷やしてもおいしいです。パンにもよく合うので朝ごはんやブランチにぴったりですよ!
美味しく作るには、野菜の材料だけを撹拌してから鍋に入れ、豆乳を加えて分離しないよう火にかけるとよいでしょう。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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