芋の葉とバジルの炒め物

作り方

1. ニンニクは皮をむき包丁でつぶす、かぼちゃは薄切りにし 5mm の千切り、絹さやは筋をとる。 芋の葉とバジルは手で茎から葉をとっておく。（茎は柔らかければ一緒に炒めても OK です。）

   

2. ごま油とニンニクと中火で炒める。（ニンニクの表面が香ばしく色がつくまで。）

   

3. かぼちゃを加え 2 分中火で炒め、絹さやを加え更に 3 分炒める。

   

4. 3 に芋の葉を加え混ぜる。（15 秒くらい）

   

5. 4 にバジルを加え混ぜる。（15 秒くらい）

   

6. フライパンの脇に醤油を回しいれ、サッと混ぜたら完成。

   

7. お皿に盛り付けたら、ごま油を上からかけレモンを飾る。