洋食
しめじと海苔の豆乳玄米リゾット～柚子胡椒味
夜食や遅く帰ってきた日などに簡単に栄養の摂れる玄米の豆乳リゾットです。
昆布出汁や柚子胡椒や海苔などを使っているため、香りや旨味が充分に出ているため塩分を控えめに出来ます。豆乳と枝豆で不足しがちなタンパク質を補うことが出来ます。
このレシピのキーワード
#ごはんもの
#たんぱく質
#主食
#鉄分
カロリー
304kcal
所要時間
10分
準備時間：／
調理時間：10分
材料
– 人前 +
| 玄米 | 120g |
|---|---|
| しめじ | 40g |
| ねぎ | 20g |
| 生姜 | 少々 |
| 枝豆 | 15g |
| 昆布出汁 | 100ml |
| 豆乳 | 150ml |
| 柚子胡椒 | 2g |
| 塩 | 適量 |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 304kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 53g |
| タンパク質 | 12.2g |
| 脂肪 | 5.4g |
| 飽和脂肪酸 | 0.92g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 2.48g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 1.21g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 1.65g |
| カリウム | 837mg |
| 食物繊維 | 4.9g |
| 糖質 | 48.1g |
| カルシウム | 59mg |
| 鉄 | 3.3mg |
作り方
しめじとねぎを食べやすい大きさに切る。生姜はすりおろす。
フライパンに油をひき、しめじとねぎを炒める。
豆乳と生姜とのりを加えて少し煮る。
沸々してきたら玄米と柚子胡椒を加えて汁が無くなるくらいまで煮る。塩で味を整える。
枝豆の実をさやからだして、飾り、好みで海苔をトッピングする。
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