作り方

1. レンコンは皮を剥き小さめの乱切りにして酢水につけます。

2. パプリカを横に薄くスライスして、サッと湯通しします。

   

3. れんこんをよくすすいで3分程塩茹でし、冷ましておきます。

   

4. 玉ねぎをスライスして水に晒します。

5. レッドキドニービーンズとコーンは缶から取り出して軽くすすぎ、水気をとります。

6. ドレッシングを作ります。

   ドレッシングの材料を蓋付きの空き瓶やタッパーに入れてよく振って混ぜます。

   

7. にんにくはほんの少しだけ入れます。（豆ひと粒と比較）

   

8. 具材の水気をよく取り除いてボウルに入れ、塩をふたつまみとこしょう（いずれも分量外）を軽くふりかけて全体を混ぜ合わせます。

   

9. 皿に盛り付けてドレッシングをかけて完成です。