秋がいっぱい満腹炊き込みご飯
調理 60分3合秋
秋の旬な食材は美味しいものが豊富。きのこ・イモ類・豆類・栗など好きな食材をたくさん使った贅沢な炊き込みご飯です。具がたっぷりなのでおかずはシンプルなものでOK。
材料
3合
人数を変えると分量が自動で変わります
- お米3合
- にんじん1/3本
- れんこん6センチ
- さつまいも1本
- ぎんなん30g
- 枝豆30g
- しめじ1/2パック
＜調味料＞
- 酒大さじ2
- しょうゆ大さじ2
- みりん大さじ1
- 昆布だし小さじ1
- 塩小さじ1/3
＜飾り用野菜＞
- にんじん適量
- れんこん適量
栄養成分
1人前あたり379kcalエネルギー
7.6gたんぱく質
1.6g塩分
3.1g食物繊維
550mgカリウム
1.3mg鉄分
作り方
お米を洗って30分浸水させる。
ザルにお米をあげて10分ほど水を切る。
さつまいもとれんこんを食べやすい大きさに切って、水にさらしてアクをぬく。
炊飯器の目盛りまで調味料と水を入れる。
その上に具材を乗せる。かき混ぜずにそのまま炊飯する。
飾り用の野菜を切って軽く焼き、炊きあがったごはんに飾り付け出来上がり。
コツ・メモ
飾り用の野菜は細いものを選ぶと奇麗です。
包丁での飾り切りが難しければクッキー型を使って下さい。
味付けは薄味ですので、お好みで食べる直前にゴマ塩を振って下さい。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
一汁一菜の一品としても選んでいただけます。