常備菜
えのきと小松菜の佃煮
えのきと小松菜を甘辛く味付けをしてご飯のお供になるメニューにしました。えのきの歯ごたえと小松菜のシャキシャキ感がクセになる味わいです。常備菜や食欲をアップしたい時、おにぎりの具材としての活用もおすすめですよ。
このレシピのキーワード
#常備菜
カロリー
60kcal
所要時間
10分
準備時間： 5分／
調理時間： 5分
材料
– 人前 +
| えのき | 130ｇ |
|---|---|
| 小松菜 | 20ｇ |
| オリーブオイル | 1 小さじ |
| ☆醤油 | 2 小さじ |
| ☆みりん | 1 小さじ |
| ☆酒 | 1 小さじ |
| ☆砂糖 | 1 小さじ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 60kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 8.5g |
| タンパク質 | 2.4g |
| 脂肪 | 2.1g |
| 飽和脂肪酸 | 0.28g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.2g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 1.49g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0.7g |
| カリウム | 291mg |
| 食物繊維 | 2.7g |
| 糖質 | 3.5g |
| ビタミンA | 26IU |
| ビタミンC | 4mg |
| カルシウム | 18mg |
| 鉄 | 1.1mg |
作り方
えのきは石づきを取り、包丁で1ｃｍくらいの長さに切ります。小松菜は葉の部分をみじん切りにします。
フライパンにオリーブオイルを熱し、えのきと小松菜を炒めます。
（2）の具材に火が通ったら☆の調味料を加えて煮ます。中火～強火にして水分を飛ばします。
水気が無くなったら、器に盛り付けて完成です。
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