作り方

1. オリーブオイル、柑橘果汁、天然塩をボールの中でよく混ぜておく。キヌアを茹でるために、鍋に湯を沸かす。にんじんの皮をむいておく。

   

2. ボールの上に、千切り用の器具を乗せ、にんじんをおろす。

   器具がない場合は千切りにする。全ておろしたら軽く混ぜておく。

   

3. キヌアを茹でる。半透明になり白いヒゲのようなものがでてきたら、ザルにあけて湯切りする。

   

4. キヌアをボールに加えてよく混ぜる。1時間ほど冷蔵庫で寝かせて味をなじませる。