常備菜 2020.05.12 [tue]

常備菜かぶの葉炒め

カブの葉には糖質の代謝に欠かせないビタミンB1や、美肌効果のビタミンCが豊富に含まれています。ごはんに混ぜておにぎりにしたり、パスタの具にしたり、お味噌汁にちょっとのせたり、いろいろ助かる常備菜です。

このレシピのキーワード

#副菜

#常備菜

#炒めもの

カロリー

54kcal

所要時間

15分

準備時間:5分
調理時間:10分

材料

〜6人前 +

カブの葉 4株分
しょうゆ 1.5 大さじ
顆粒昆布だし 1 小さじ
ごま油 1 大さじ
仕上げ用ごま油 1 大さじ
いりごま 1 大さじ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー54kcal
炭水化物2g
タンパク質1.4g
脂肪4.7g
飽和脂肪酸0.69g
多価不飽和脂肪酸1.92g
一価不飽和脂肪酸1.73g
コレステロール0mg
食塩相当量0.82g
カリウム122mg
食物繊維1g
糖質1g
カルシウム88mg
0.8mg

作り方

  1. カブの葉はよく洗い、しっかり水切りし、細かく切ります。

  2. フライパンにごま油をひき、カブの葉を炒めます。

  3. しんなりしてきたら、しょうゆと顆粒昆布だしを入れ、味付けします。

  4. 水分を飛ばすように強火で炒め、仕上げにごま油といりごまで完成です。

強火でさっと炒めることがポイントです。
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