スイーツ 2020.12.15 [tue]

洋梨のワインコンポート

ラ・フランスを日持ちするコンポートにしました。

そのままお茶うけになりますし、パンやタルトにのせてもいいです。シロップもおいしいので割って飲んだり、寒天などのおやつにアレンジしたり。

このレシピのキーワード

#洋菓子

カロリー

175kcal

所要時間

30分

準備時間:
調理時間:30分

材料

人前 +

洋梨 2個
てんさい糖 50g
白ワイン(甘くないもの) 250ml
150ml
レモン果汁 1 大さじ
バニラエッセンス 少々

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー175kcal
炭水化物35.1g
タンパク質0.7g
脂肪0.2g
飽和脂肪酸0.02g
多価不飽和脂肪酸0.11g
一価不飽和脂肪酸0.09g
コレステロール0mg
食塩相当量0.02g
カリウム252mg
食物繊維2.9g
糖質32.3g
カルシウム13mg
0.4mg

作り方

  1. 洋梨は好きな大きさに切る。鍋にすべての材料を入れ、中火にかける。

  2. アクが出てきたら取る。

    落し蓋をして弱火で15~20分煮て火を止め、バニラエッセンスを2〜3滴たらし、冷蔵庫で冷やします。

バニラビーンズが散り散りにならないよう鞘のまま使っています。ワインは甘くないものなら種類は問いません。白がなければ赤でもきれいです。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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