スイーツ

豆乳ヨーグルト白玉のおろしりんご和え(生姜入り)

調理時間
15分
1人あたり
183kcal

 

豆乳ヨーグルト白玉のおろしりんご和え(生姜入り)

白玉粉を豆乳ヨーグルトでこねて茹で、生姜入りのすりおろしりんごで和えます。 りんごの自然な甘さと生姜のピリッとした風味。白玉はもっちり、まろやかな酸味。罪悪感なしで食べられるヘルシースイーツです。
調理時間15
コース: 和菓子
料理: スイーツ
人前: 3 人前
カロリー: 183kcal

材料

  • 100g 白玉粉     
  • 100g 豆乳ヨーグルト(無糖)
  • 1個 りんご     
  • 1 小さじ おろししょうが 
  • 1 小さじ レモン汁    

作り方

  • ・白玉粉に豆乳ヨーグルトを全量の3/4加え、よくこねます。
    ・残りの1/4は、生地が耳たぶくらいの固さになるように様子をみながら少しずつ加えてください。
    ※白玉粉が馴染むまでに少し時間がかかります。少し固いかなくらいで一端やめておき、数分置いてから再度よくこねて固さを確認するといいです。
  • 白玉を適当な大きさに丸めます。
  • 鍋にお湯を沸かし、白玉を茹でます。
    ※ボールに冷たい水を用意しておき、白玉が浮かんできたら2~3分くらい茹でて引き上げ、冷水の中に入れて冷やします。
  • りんごを洗い、8等分に切って芯を取り除きます。
    そのうち一切れはトッピング用にスライスし、変色しないよう塩水(分量外)につけておいてください。
  • りんごを皮ごとすりおろし、おろししょうがとレモン汁を加えてよく混ぜます。
  • 水気をきった白玉を加え、優しく混ぜ合わせます。
  • 器に盛り、トッピング用のりんごを飾って完成です☆

ひとこと

・豆乳ヨーグルトを混ぜて作った白玉は、時間がたっても固くなりにくいです☆
・おろししょうがの量は、お好みに合わせて増減してください。

Nutrition

人前: 1人前 | エネルギー: 183kcal | 炭水化物: 39.2g | タンパク質: 3.4g | 脂質: 1.4g | 飽和脂肪酸: 0.1g | 多価不飽和脂肪酸: 0.13g | 一価不飽和脂肪酸: 0.08g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 0g | カリウム: 95mg | 食物繊維: 1.3g | 糖質: 37.8g | カルシウム: 5mg | 鉄: 0.5mg