もちもち！豆腐白玉だんご
調理 20分3人前冬
絹ごし豆腐と白玉粉で作った、もちもちでツルッとした食感の白玉団子です。豆腐を入れることでお腹が重くならないのがうれしいポイントです。あんこやきな粉、みつなどお好みのトッピングでお楽しみください！
材料
3人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- ☆白玉粉100g
- ☆絹ごし豆腐100g
- 水大さじ1くらい
- きな粉適量
- きび砂糖適量
- 発酵あんこ適量
- 玄米水飴適量
栄養成分
1人前あたり249kcalエネルギー
9.3gたんぱく質 ★
0.02g塩分
6g食物繊維 ★
107mgカリウム
2.3mg鉄分 ★
★ このレシピの注目栄養素
作り方
鍋に多めのお湯を沸かしておく。
ボウルに☆を入れ、耳たぶくらいのやわらかさになるまで水を適宜加えながらこねる。
直径1.5cmのボール型に成形し、平らにつぶして更に中心をへこませ茹でる。
白玉団子が浮いてきたら3分程茹で、氷水を入れたボウルに入れる。
ザルにあげ水気をよくきってから器に盛りつけ、あんこ、きな粉ときび砂糖を混ぜたもの、玄米水飴などお好みのものをトッピングして完成です。
コツ・メモ
きな粉ときび砂糖はお好みの配合で混ぜてお作り下さい。
玄米水飴は玄米を麦芽で糖化した水飴です。身体への吸収が緩やかなやさしい甘味料でコクもあり、和菓子のトッピングにおすすめです！
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