スイーツ 2020.12.12 [sat]

もちもち!豆腐白玉だんご

絹ごし豆腐と白玉粉で作った、もちもちでツルッとした食感の白玉団子です。豆腐を入れることでお腹が重くならないのがうれしいポイントです。あんこやきな粉、みつなどお好みのトッピングでお楽しみください!

このレシピのキーワード

#おやつ

#お菓子

#和菓子

カロリー

249kcal

所要時間

20分

準備時間:
調理時間:20分

材料

人前 +

☆白玉粉 100g
☆絹ごし豆腐 100g
1くらい 大さじ
きな粉 適量
きび砂糖 適量
発酵あんこ 適量
玄米水飴 適量

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー249kcal
炭水化物47.4g
タンパク質9.3g
脂肪1.8g
飽和脂肪酸0.3g
多価不飽和脂肪酸0.82g
一価不飽和脂肪酸0.33g
コレステロール0mg
食塩相当量0.02g
カリウム107mg
食物繊維6g
糖質41.3g
カルシウム36mg
2.3mg

作り方

  1. 鍋に多めのお湯を沸かしておく。

  2. ボウルに☆を入れ、耳たぶくらいのやわらかさになるまで水を適宜加えながらこねる。

  3. 直径1.5cmのボール型に成形し、平らにつぶして更に中心をへこませ茹でる。

  4. 白玉団子が浮いてきたら3分程茹で、氷水を入れたボウルに入れる。

  5. ザルにあげ水気をよくきってから器に盛りつけ、あんこ、きな粉ときび砂糖を混ぜたもの、玄米水飴などお好みのものをトッピングして完成です。

きな粉ときび砂糖はお好みの配合で混ぜてお作り下さい。
玄米水飴は玄米を麦芽で糖化した水飴です。身体への吸収が緩やかなやさしい甘味料でコクもあり、和菓子のトッピングにおすすめです!
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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