スイーツ

マーマレード風味のスイートポテト

調理時間
40分
1人あたり
148kcal

ビタミンが多く含まれ、美容にも良いさつまいも♪牛乳や生クリームの代わりに豆乳、バターの代わりにオリーブオイルを使用しました。秋にぴったりのスイーツです。

マーマレード風味のスイートポテト

ビタミンが多く含まれ、美容にも良いさつまいも♪牛乳や生クリームの代わりに豆乳、バターの代わりにオリーブオイルを使用しました。秋にぴったりのスイーツです。
準備時間20
調理時間20
合計時間40
コース: 和菓子
料理: スイーツ
人前: 8 個分
カロリー: 148kcal
著者: shiori

材料

  • 1本 さつまいも    

<A>

  • 5振りくらい シナモンパウダー  
  • 10g オリーブオイル   
  • 30g メープルシロップ  
  • 40g 豆乳        

------------

  • メープルシロップ  適量 (焼く前に塗る用)
  • マーマレードジャム 適量

作り方

  • さつまいもの皮をむき、輪切りにして5分水にさらす。
  • さつまいもを耐熱容器に並べて、レンジで5分程温める。
  • 温かいうちにさつまいもを崩す。(マッシャーを持っていないので、ホイッパーを使いました)
  • (A)の調味料を入れ、なめらかになるまでよく混ぜる。(よく混ぜてもパサつきがある場合は、豆乳を追加して下さい)
  • 成形し、アルミカップに乗せる。
  • 焼く直前に、メープルシロップを塗る。オーブントースターでほんのり焦げ目がつくまで焼く。10~20分目安。
  • 焼きあがったら、表面にマーマレードジャムを塗って完成。

ひとこと

ヴィーガンでは卵黄を使うことができず、表面の焼き感・つやを出すことが難しいので、ジャムを塗ってつやを出しました。マーマレードとさつまいもの相性も良いのでおすすめです!
栄養価は1人分を2個として計算しています。

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 148kcal | 炭水化物: 29.2g | タンパク質: 1g | 脂質: 3g | 飽和脂肪酸: 0.4g | 多価不飽和脂肪酸: 0.32g | 一価不飽和脂肪酸: 1.89g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 0.04g | カリウム: 281mg | 食物繊維: 1.9g | 糖質: 27.4g | カルシウム: 36mg | 鉄: 0.4mg