スイーツ
米粉で大根餅〜くるみ味噌かけ〜
冬に食べたいほっとするおやつです。
発酵食品を活用したくるみ味噌は美腸にも◎
このレシピのキーワード
#グルテンフリー
#和菓子
カロリー
264kcal
所要時間
15分
準備時間：／
調理時間：15分
材料
– 人前 +
| くるみ | 20g |
|---|---|
| みそ | 40g |
| 甘酒 | 20g |
| 本みりん | 20g |
| 大根おろし | 150g |
| 米粉 | 50g |
| 片栗粉 | 50g |
| おから粉 | 15g |
| 米油 | 適量 |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 264kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 42.4g |
| タンパク質 | 5.3g |
| 脂肪 | 7.8g |
| 飽和脂肪酸 | 0.74g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 4.33g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 1g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 1.72g |
| カリウム | 286mg |
| 食物繊維 | 4.2g |
| 糖質 | 38.1g |
| カルシウム | 51mg |
| 鉄 | 1.1mg |
作り方
くるみを粗く潰します。
ビニール袋に入れてめんぼうで叩いてもOK。
みそ、甘酒、みりんを加えて混ぜ、鍋に移して弱火でトロッとするまで火にかけます。
くるみ味噌の完成です。
大根をおろします。
大根おろしに、米粉、片栗粉、おから粉を入れて混ぜます。
ひとまとまりにします。
ゴムベラで6等分します。
手で丸めて平らに伸ばします。フライパンに油を熱し、両面を焼き色がつくまで焼きます。
大根餅にお好みでくるみ味噌をかけてお召し上がり下さい。
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