和食 2021.01.07 [thu]

かぼちゃのくるみ和え

くるみはオメガ3など良質な脂質やポリフェノールなどの抗酸化物質を含み、アンチエイジングに効果が期待できます。

かぼちゃの甘みにくるみのコクと食感がマッチした一品です。

このレシピのキーワード

#副菜

#和え物

カロリー

103kcal

所要時間

10分

準備時間:0分
調理時間:10分

材料

人前 +

かぼちゃ 1/8個(200g)
くるみ(食塩無添加) 30g
醤油 1.5 小さじ
砂糖 1.5 小さじ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー103kcal
炭水化物12.5g
タンパク質2.3g
脂肪5.4g
飽和脂肪酸0.54g
多価不飽和脂肪酸3.8g
一価不飽和脂肪酸0.8g
コレステロール0mg
食塩相当量0.33g
カリウム275mg
食物繊維2.4g
糖質10.2g
カルシウム15mg
0.5mg

作り方

  1. かぼちゃを小さめの一口大に切り耐熱容器に入れます。

    ラップをふんわりかけて、レンジに3分かけます。

    (取り出してまだ固ければ、1分追加してください)

  2. ボウルにくるみを入れて砕きます。

  3. ②のボウルに醤油と砂糖を入れて混ぜ合わせます。

  4. ③のボウルに①のかぼちゃを入れて、和えます。

  5. 時間があれば、1時間ほど置き味を馴染ませるとさらに美味しくなります。

かぼちゃの代わりにほうれん草などにしても美味しくお召し上がり頂けます。
生のくるみを使用する場合、160度のオーブンで20分ほどローストしてから使用してください。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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