作り方

【しそキムチ】

1. しそキムチを作る。大葉は良く水切りして、大葉以外の材料を全て混ぜ合わせて調味液を作っておく。

   

2. 大葉を一枚ずつ調味液にひたし、保存容器に重ねていく。

   

3. 出来上がりはこんな感じ。

   

【きゅうりのしそキムチ和え】

1. ねぎを千切りにして、氷水にはなしてから水切りし、白髪ねぎを作る。

   

2. きゅうりをスライサーで薄切りにして塩少々（分量外）を振りかけて10分くらいおく。

   

3. きゅうりから水分が出てきたら、清潔な布巾などに包み良く絞る。しそキムチ3枚を小さく刻んで混ぜる。

   

4. 器に盛り白ごまを散らし、白髪ねぎを添え調味液を少したらす。