和食 2020.07.05 [sun]

季節の味♪大葉香る・たたき梅きゅう

梅干しは夏の土用干しを経て完成するものだと言われていますが、そんな梅干しに夏が旬のきゅうりと大葉を合わせて季節の副菜を作りました。暑い日にさっぱりと食べることができ、箸休めにもぴったりな1品です。

このレシピのキーワード

#副菜

#和え物

カロリー

10kcal

所要時間

10分

準備時間:0分
調理時間:10分

材料

人前 +

きゅうり 1本
南高梅の梅干し 2個
大葉 3~4枚
1つまみ
顆粒昆布だし 1g

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー10kcal
炭水化物2.4g
タンパク質0.7g
脂肪0.1g
飽和脂肪酸0.01g
多価不飽和脂肪酸0.01g
一価不飽和脂肪酸0g
コレステロール0mg
食塩相当量0.97g
カリウム139mg
食物繊維0.9g
糖質1.5g
カルシウム20mg
0.2mg

作り方

  1. きゅうり全体を麺棒で叩く。

  2. ヘタをカットし、手できゅうりをほぐす。

  3. 千切りの大葉、種を取りざく切りにした梅干しを加え、塩と昆布だしを加えて箸で和えて完成です。

梅干しの塩分がある為、きゅうりは塩もみせず使用しています。
すり胡麻をかけても美味しく頂けます。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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