島唐辛子ペースト

島唐辛子ペースト

調理 11分1作りやすい分量

辛いものが好きな方におすすめの、とっても便利な自家製調味料です。

材料

1作りやすい分量

人数を変えると分量が自動で変わります

  • 島唐辛子50g
  • 酢大さじ3

栄養成分

1人前あたり
5kcalエネルギー
0.2gたんぱく質
0g塩分
0.3g食物繊維
333mgカリウム
0mg鉄分

作り方

  1. 適当な大きさの瓶を煮沸しておく。 両手にビニール手袋などをして、島唐辛子のヘタを取り除く。 素手で触ると手が痛くなるので、必ず手袋を使用してください。薄手の物は二重にした方が安心です。

  2. ミキサーに全ての材料を入れて、滑らかになるまで撹拌する。

  3. 瓶に詰めて、冷蔵庫で保存する。

コツ・メモ

とても辛いので、使用するときはごく少量から入れ、様子を見ながら加減してみてください。ミキサーが回りにくいときは、酢を加えてみてください。

栄養価は全体量の1/10量を１食分として計算しています。

※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。

このレシピについて

カレー、チリビーンズ、麻婆豆腐、サルサ、キムチなどのエスニック料理をはじめ、煮物、炒め物、漬物、ペーストなど様々なお料理に、万能のお使いいただけます。今回は島唐辛子で作っていますが、手に入らないときは、お好みの唐辛子でお試しください。お酢を使っていますが、酸味はほとんど感じない辛いソースです。